Existem dicas de manutenção de câmara fria que são simples e podem ser feitas pelo empreendedor e seus funcionários durante a rotina de trabalho, diariamente. Esse tipo de cuidado é muito importante porque gera resultados positivos para o negócio.
Por exemplo, ao notar uma peça desgastada ou incorreta, é possível fazer a substituição dela rapidamente. Em caso contrário, a câmara poderia até parar de funcionar. Mas, esse é apenas um exemplo de como o cuidado diário com esse equipamento é importante.
Continue lendo e descubra as melhores dicas de manutenção para realizar a partir de hoje!
Sobre a câmara fria
Sim, você que está lendo esse conteúdo já sabe o que é e para que serve a câmara fria. No entanto, pontuar alguns detalhes conceituais sobre isso vale a pena porque vai ajudar a entender todos os cuidados com a manutenção desse equipamento depois.
Esse tópico será breve!
A câmara fria ou câmara frigorífica é um equipamento comercial que serve para conservar alimentos, especialmente, carnes e bebidas. Também pode ser usado em laboratórios para guardar produtos essenciais.
Um dos diferenciais é a tecnologia de resfriamento e o controle da temperatura interna.
Sabendo disso, é importante considerar a manutenção da câmara fria com o objetivo de aumentar a durabilidade do equipamento e o manter em bom funcionamento. Além do fato de que isso traz resultados como economia de energia e prevenção de problemas.
As melhores dicas de manutenção de câmara fria
Um ponto legal de conhecer é entender que a partir de conhecimentos básicos dá para cuidar desse equipamento disponível no seu estabelecimento comercial. Já a manutenção preventiva de câmara fria deve acontecer por meio de profissionais capacitados, como vamos ver abaixo.
Para esse tópico, entenda como manter o bom funcionamento da câmara fria no dia a dia!
1 – Avaliar as peças do equipamento
Assim como a gente faz em casa, na sua empresa também é possível notar que possíveis problemas estão prestes a acontecer quando algumas peças não estão funcionando bem. Então, a primeira dica para melhorar o desempenho da câmara fria é inspecionar as peças para detectar os problemas futuros.
2 – Conferir a porta da câmara fria
Outra parte da câmara frigorífica que é muito importante é a porta. O correto é que ela esteja totalmente fechada, já que em caso contrário poderia gastar mais energia do que é indicado devido à sobrecarga no motor.
3 – Entender o degelo do sistema de refrigeração
Esse não é um tipo de dica que vai exigir o seu conhecimento técnico, mas básico. Logo, quando se entende o funcionamento e a formação do degelo fica mais fácil notar se algo não vai bem. O ideal é contar com equipamentos que tenham o degelo automático.
4 – Conhecer a unidade condensadora
Outro ponto que vale a pena é buscar conhecimento sobre a unidade condensadora. Isso porque esse cuidado é uma forma preventiva de evitar grandes gastos com a manutenção do equipamento. A checagem pode ser mensal e a partir de uma limpeza da poeira acumulada.
5 – Armazenar os produtos corretamente
Sabia que até mesmo a forma com que você e os seus funcionários guardam os alimentos ou as bebidas nessas câmaras pode ser uma maneira de realizar a manutenção do equipamento. É isso mesmo: afinal, a estocagem tem que permitir a circulação do ar interno.
6 – Fazer carga e descarga adequada
Ainda com relação aos produtos, saiba que é adequado ter uma política interna de boas práticas para fazer a carga e a descarga dos produtos. Assim, a partir de orientações técnicas, é possível criar métodos que não ofereçam riscos ao processo da manipulação de produtos.
7 – Higienizar a câmara fria
O cuidado da higienização e da limpeza da câmara fria é indispensável. Então, nada de ficar aguardando a visita do técnico para a manutenção preventiva. No dia a dia de trabalho é preciso ter uma rotina de limpeza para que se evite acúmulo de resíduos indesejáveis. Na preventiva, o profissional fará também a limpeza do sistema de refrigeração.
Curiosidade: como limpar a câmara fria
Antes de irmos para o próximo e último tópico do texto, queremos trazer aqui uma dúvida comum de muita gente sobre como limpar a câmara fria. Possivelmente, essa dica também será útil para você que tem um equipamento como esse no estabelecimento comercial.
O passo a passo é bem simples e envolve as seguintes etapas: retirada dos alimentos e bebidas do local, o uso correto de produtos, a desinfecção e a secagem. Assim, se esses passos forem seguidos de maneira regular, com certeza, a limpeza da câmara fria estará em dia.
No caso do uso dos produtos, o sabão neutro com água corrente é sempre uma boa escolha porque evita a contaminação dos alimentos e ajuda a desinfetar o ambiente. Já os produtos a base de cloro não são indicados para esse tipo de higiene.
Quem deve fazer a manutenção preventiva das câmaras frias
Para o empreendedor que acabou de abrir um negócio próprio e ainda não possui conhecimento técnico para ir além desse tipo de trabalho diário de inspeção, uma boa dica é procurar empresas de serviços especializados no assunto, como é o caso da Zero Grau.
A experiência em refrigeração torna possível que esse equipamento seja avaliado da melhor forma, garantindo a qualidade do funcionamento dele. Portanto, além dos cuidados que citamos acima, também é interessante fazer a manutenção preventiva da câmara fria.
Nesse dia, os profissionais vão se dedicar a análise sobre o comportamento das câmaras, visando o bom funcionamento, a economia de energia e a conservação dos produtos internos.
O objetivo dessa avaliação periódica que deve ser feita é antecipar os futuros problemas e solucionar antes que danos sejam causados, como a parada do equipamento.Para conhecer mais sobre os serviços e os produtos da Zero Grau, clique aqui.